口味。

　　家乡有许多种有名的来自各地的佳肴，都是一个口味一家店铺，是一个个专营店。这些佳肴小吃在引进来时，都加了东北的口味，也尝过原产地的小吃，总是不如家乡的够味。家乡还有一种特有的着名菜类，酸菜，正宗东北大酸菜。酸菜吃法很多，以炖为主，炖五花肉，炖土豆条，炖粉丝等等。也可炒食，味道同样一流。吃过酸菜的都忘不了戒不掉，不吃的是怕上瘾吧。如果去了上海，去哪里找这美味的酸菜呢？那些东北菜馆的酸菜都是空运的袋装货，味道是相当不纯，乡土菜离开了乡土，还怎么有味道？这酸菜的瘾，总不会被几口醋鱼几块糕什么的改掉，即使能再发达，就算进入什么所谓的上流社会，我也不会爱其它菜肴胜过酸菜，酸菜就是酸菜。

　　其实以前并不是太重视故乡的情，写到现在，才猛然发觉，家乡是如此之美，如此值得留恋。家乡给了一个人很多，习惯，口味，甚至性格，甚至生命的芯之魂。即便不会留在家乡，也不会忘了家乡，也许在某年某月某日，上海忽然飘起了雪，我会说，到我们家乡去吧，看看什么才是真正的雪。

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