在暖风熏熏的夏季，几度有这样的梦想，不，只能说是个很微小的愿望，寻一处清凉地，泡上一杯浓茶，享受着微风习习拂上面，空气中到处都弥漫着自然的香气，顿时间，画面就定格在这一刻，唯有那诱人清香还在源源不断地向外满溢。一下子，像浸浴在自然海洋中一般，如此清悠，淡雅，耐人寻味。苦涩中带点清香，碧螺春尽显春姿本色。饭后小憩，这样的生活该是多么的美好，多么的惬意啊！
茶起源于中国，中国有几千年的的饮茶传统和相关纪录。比如说，宋代人以沏茶技术为美，丞相为其他人起一品好茶，人人都会夸。所以，宋代的“不可一日无茶”也广为流传。
国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦、汉的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”，唐代茶经的作者陆羽，在文中将荼字减一画而写成“茶”，因此有人说茶起源于唐代。但实际上这只是文字的简化，而且在汉代就已经有人用茶字了，陆羽只是把先人饮茶的历史和文化进行了总结。
在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是人类最早为什么要饮茶呢？是怎样形成饮茶习惯的呢？
1、祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
2、药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3、食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
4、同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。
这几种方式的比较和积累最终就发展成为饮茶的习惯。